Parte oggi l’evento nazionale «L’Aquila città del pane», nella Capitale italiana della cultura 2026 fino al 10 maggio
L’iniziativa è della Confesercenti nazionale e delle sigle che al suo interno rappresentano gli esercizi specializzati nell’alimentazione (Fiesa) e i panificatori (Assopanificatori).
Si parte oggi, 8 maggio, nel Palazzetto dei Nobili, alle 9.30, con il convegno scientifico “La sana alimentazione in un mondo che cambia”. All’appuntamento prendono parte, tra gli altri, il presidente nazionale di Confesercenti Nico Gronchi, il presidente di Fiesa-Confesercenti Daniele Erasmi, il presidente nazionale di Assopanificatori-Confesercenti Mario Porrone, il sindaco di L’Aquila Pierluigi Biondi, il vicepresidente della Regione Abruzzo Emanuele Imprudente, l’assessore regionale Roberto Santangelo, la presidente della Camera di commercio del Gran Sasso Antonella Ballone e l’arcivescovo metropolita monsignor Antonio D’Angelo.
Al convegno intervengono Dino Mastrocola, Rettore emerito dell’Università di Teramo, Antonio Pacella, medico specialista in Scienze dell’Alimentazione e Diabetologia, Claudia Savina, responsabile CRR Fisiopatologia della Nutrizione e Mimmo D’Alessio, vicepresidente vicario dell’Accademia Italiana della Cucina.
Al dibattito hanno preso parte diversi relatori per riflettere sull’importanza del pane e sul suolo che anche culturalmente e storicamente ha avuto e ha nella storia del paese. Un alimento spesso al centro di fake news, essenziale invece nella dieta. Ha portato la sua esperienza anche un panificatore di Napoli che fa il pane con l’acqua di mare e con elementi di scarto. “Un modo, ha detto, anche per generare un risparmio”.
Alle 12.45 la presentazione del progetto “Il pane della transumanza” del tratturo magno L’Aquila-Foggia, a cura di Angelo Ricci, vicepresidente Assopanificatori Abruzzo e Molise. Il programma proseguirà poi domani, sabato 9, con una giornata dedicata alle politiche attive del lavoro nel campo della panificazione. Domenica 10 maggio la giornata sarà interamente dedicata alla divulgazione e alla dimostrazione.