Civitaquana: la prima foto scattata ad un arrosticino nel 1930 da 2 studiosi svizzeri nel corso di una festa religiosa che sarà riproposta il 15 ottobre.
La festa era quella dell’ Arrosticiere in piazza e rappresentava un momento di celebrazione religiosa, ma anche di semplice convivialità, per i pastori transumanti, considerati a ragione gli inventori dell’arrosticino tipico abruzzese, che sostavano per qualche giorno nell’area Vestina al confine con il Parco Nazionale del Gran Sasso. Proprio in questa zona, nell’autunno del 1930, a Civitaquana, sarebbe stata scattata la prima foto che immortala la cottura di un arrosticino da due documentaristi e storici svizzeri, Paul Scheuermeier e Gerhard Rohlfs. A tal proposito, si legge nella nota di commento alla foto nel libro:
“L’arrosticiere in piazza. Il grande giorno di festa un macellaio ha montato il suo forno da campo a fianco alla chiesa (vedi il rilievo romanico sul muro della chiesa ! ). Tra alcuni mattoni ha acceso un fuoco di lignite e sopra dispone rametti di olivo e sanguinello lunghi 30 – 35 cm, sui quali ha infilazato 6-8 piccoli pezzi di carne di pecora. La carne salata viene arrostita nel proprio grasso. 1 spedarell costa 30 centesimi. Il macellaio taglia con accetta e coltello i pezzi di carne sulla panca; la donna ravviva il fuoco con il ventaglio di cartone. Sul muro della chiesa è appesa la pecora sotto un telo. La sera tutto è stato mangiato e si è fatto un buon affare”.
Alcuni anziani di Civitaquana, avrebbero riconosciuto nella signora che cuoce gli arrosticini e nel macellaio che taglia la carne, i nonni dei cugini Fabio Ginestrino (ristoratore di Civitaquana) e di Loredana Ginestrino (imprenditrice del settore tipografico a San Giovanni Teatino). La notizia sarebbe poi stata confortata anche dalle ricerche archivistiche effettuate dai nipoti. Così, proprio per ricordare quell’evento avvenuto ben 87 anni fa e ripreso in foto, la famiglia Ginestrino organizzerà il 15 ottobre 2017, l’evento “L’Arrosticiere in Piazza”, patrocinato dal “Museo delle Genti d’Abruzzo” e dal Comune di Civitaquana col seguente programma: dimostrazioni di arti e mestieri del tempo; intervento Museo delle Genti d’Abruzzo; primitiva cottura di arrosticini; spettacoli folcloristici in piazza; primitiva cottura di arrosticini; spettacoli folcloristici per le vie del paese.